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회사소개

더블에이치랩은 CJ푸드빌 VIP 의 셰프, LVI partners 총괄셰프를 역임했던
김현철대표가 만든 크리에이티브 푸드컨설팅 컴퍼니 입니다.
김현철 대표는 Ecole Le cordon bleu를 졸업하고 Hotel Plaza Athenee paris, LE Fauchon 을 거쳐
국내 대기업, 프랜차이즈 기업의 총괄셰프와 메뉴개발을 도맡아왔습니다.
각 분야의 전문가들을 모아 김현철 대표의 경험을 모아 레스토랑 컨설팅,
메뉴컨설팅, 브랜드 컨설팅 등의 새로운 식문화를 만들기 위해 탄생하였습니다.

People

  • Craig Davidson

    H.C. KIM

    CEO, Chef, R&D

    ·Ecole Le cordon bleu 조리&제과 졸업 (1993~1995)
    ·외식컨설팅 더블에이치랩 대표(현재)
    ·㈜우리식품 메뉴개발 고문셰프(현재)
    ·LVI partners 전체 브랜드 총괄셰프 (보버라운지,플로이,주유별장,쁘띠발롱,배터리파크 등)
    ·삼양에프앤비 메뉴개발 팀장
    ·CJ푸드빌 빕스본부 VIP의전 담당셰프
    ·에뀌메(서래마을,이태원) 오너셰프

  • Jane Simpson

    Y.H. LEE

    Chef, R&D

    ·혜전대 호텔조리학과 졸업
    ·몬스터쉐프 R&D chef
    ·LVI partners R&D Chef
    (에타, 틸앤비, 플로이, 보버라운지)
    ·다이닝텐트 Chef
    ·꼴라메르까또 sous chef
    ·㈜남양유업 일치프리아니, 오스테리아꼬또,
    꼴라파스타 등에서 근무
    ·대한민국 향토 식문화대전 식약청장상(최우수)

  • Richard Wilson

    J.H. OH

    Brand Director

    ·동덕여자대학교 식품영양학과 졸업
    ·라퀴진 FCA 이수
    ·삼양에프앤비 상품기획 및 마케팅
    ·CJ푸드빌 CSC 브랜드매니저
    ·디초콜릿커피, 마노핀 마케팅
    ·카카오프렌즈 라이언카페 상품 컨설팅 참여
    ·그외 다수 HMR 상품기획 및 브랜딩
    ·그외 다수 카페, 레스토랑 컨설팅

  • John Haword

    J.S. SO

    Consultant

    ·SPC P브랜드 영업 및 관리업무
    ·삼양에프앤비 상품기획 및 마케팅
    ·젤라띠젤라띠 관리업무